Charleston-Kirschbarren

Diese Bar Cookies haben eine buttrige Kruste und Baiser-wie oben mit gehackten Maraschino-Kirschen und Pekannüssen gefüllt.

vom Familienkreis

Portionen: 24 Ausbeute: 24 Bar Cookies Prep 20 Minuten Backen 350 ° F 30 Minuten

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, erweicht
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1 Flasche (10 Unzen) rote Maraschinokirschen, abgetropft und gehackt
  • 1 Tasse gepackter hellbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Eine 13 x 9 x 2-Zoll-Backform mit Butter oder Backfett bestreichen.

2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel, Sahne Butter und Kristallzucker etwa 2 Minuten. Fügen Sie 1 der Eier und 1 Eigelb hinzu und reservieren Sie Weiß. Gut mischen. Fügen Sie Vanille- und Mandelextrakte hinzu. Mischung in Mehl einrühren bis sie glatt ist.

3. Den Teig in die vorbereitete Form einstreuen. Mit den gebutterten Fingern oder einem Gummispachtel gleichmäßig abtupfen. Beiseite legen.

4. Beat reserved Eiweiß zu steifen, aber feuchten Spitzen in einer mittelgroßen Schüssel. Pat Kirschen trocknen mit einem Papiertuch. Kirschen und hellbraunen Zucker einrühren bis alles zusammen ist. In der Pfanne über die vorbereitete Kruste verteilen. Mit gehackten Pekannüssen bestreuen.

5. Backen bei 350 Grad F für 30 Minuten. Kühlen Sie den Keks vollständig in der Pfanne auf dem Rost ab, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

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