vom Familienkreis
Portionen: 4 Prep 10 Minuten Kochen 16 Minuten Stand 30 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse getrocknete Steinpilze
- 3 3 3/4 Unzen Dosen reduziert-Natrium-Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund Rindsrundstück, in 1-1 / 2 x 1/4 x 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 kleine ganze Zwiebel
- 1 16 Unze kann gewürfelte Tomaten
- 1 10-Unzen-Packung gefrorene grüne Erbsen
Mach es
1. Kombinieren Sie die getrockneten Pilze und 1 Dose Rinderbrühe in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie 30 Minuten stehen, damit Pilze weich werden.
2. Erhitzen Sie Öl in 4-Quart Topf oder 5-Quart Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Rindfleisch seine rote Farbe verliert. Mit einem Schaumlöffel Rindfleisch in eine Schüssel geben; warm halten. Knoblauch in den Topf geben; kochen, ständig umrühren, 1 Minute.
3. Pilze abtropfen lassen, Brühe aufbewahren. Pilze hacken und reservieren. Fügen Sie reservierte Brühe zum Kochtopf zusammen mit den restlichen 2 Dosen Brühe hinzu. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu. Rückkehr zum Kochen; kochen 3 Minuten.
4. Fügen Sie Tomaten, grüne Erbsen, reserviertes Rindfleisch und Pilze hinzu. Kehre zum Kochen zurück. Reduziere die Hitze auf niedrig; 5 Minuten köcheln lassen. Dienen.
Nährwertangaben
Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 393, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 95, carb. (g): 24, pro. (g): 48, Natrium (mg): 536, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.