Kung Pao Steak & Gemüse

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Koch 13 Minuten

Zutaten

  • 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Chilipaste
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1 1/4 Pfund Rock Steak, dünn geschnitten gegen das Korn
  • 1/2 Zwiebel, geschält und gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Tassen Broccoliröschen (ca. 1 kleiner Kopf; siehe Hinweis)
  • 1 süße rote Paprika, entkernt und gehackt
  • 6 Unzen Baby Bella Pilzköpfe (Stiele entfernt), geviertelt
  • 2 Rippen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse Erdnüsse
  • 4 1/2 Tassen gekochter weißer Reis

Mach es

1. Sojasauce, Essig, Zucker und Chilipaste verquirlen; beiseite legen.

2. Erhitzen Sie Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; kochen für 2 Minuten. Entferne auf einen Teller; warm halten.

3. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch zur Pfanne hinzu und kochen Sie 1 Minute. Fügen Sie Brokkoli, rote Paprika, Pilze und Sellerie hinzu; abdecken und kochen, gelegentlich umrühren, für 8 Minuten oder bis Brokkoli zart ist.

4. Rindfleisch, eventuell angesammelte Säfte und Sojasaucenmischung einrühren. Durchwärmen, ca. 2 Minuten. Sprinkle Erdnüsse über die Spitze.

5. Sofort mit gekochtem, weißem Reis servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 420, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 54, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 46, Faser (g): 4, pro. (g): 28, Natrium (mg): 518, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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