vom Familienkreis
Portionen: 6 Prep 15 Minuten Koch 13 Minuten
Zutaten
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
- 3 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 1/4 Pfund Rock Steak, dünn geschnitten gegen das Korn
- 1/2 Zwiebel, geschält und gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Tassen Broccoliröschen (ca. 1 kleiner Kopf; siehe Hinweis)
- 1 süße rote Paprika, entkernt und gehackt
- 6 Unzen Baby Bella Pilzköpfe (Stiele entfernt), geviertelt
- 2 Rippen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Erdnüsse
- 4 1/2 Tassen gekochter weißer Reis
Mach es
1. Sojasauce, Essig, Zucker und Chilipaste verquirlen; beiseite legen.
2. Erhitzen Sie Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; kochen für 2 Minuten. Entferne auf einen Teller; warm halten.
3. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch zur Pfanne hinzu und kochen Sie 1 Minute. Fügen Sie Brokkoli, rote Paprika, Pilze und Sellerie hinzu; abdecken und kochen, gelegentlich umrühren, für 8 Minuten oder bis Brokkoli zart ist.
4. Rindfleisch, eventuell angesammelte Säfte und Sojasaucenmischung einrühren. Durchwärmen, ca. 2 Minuten. Sprinkle Erdnüsse über die Spitze.
5. Sofort mit gekochtem, weißem Reis servieren.
Nährwertangaben
Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 420, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 54, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 46, Faser (g): 4, pro. (g): 28, Natrium (mg): 518, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.