Ahorn Haferbrot

vom Familienkreis

Ausbeute: 1 große Laib Prep 15 Minuten Stand 15 Minuten Aufstieg 1 Stunde 30 Minuten Backen 350 ° F 30 Minuten Cool 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse altmodisch Haferflocken
  • 1 Tasse kochendes Wasser
  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 1 Packung (1/4 Unze) aktive Trockenhefe
  • 1/3 Tasse warmes Wasser (105 ° F bis 115 ° F)
  • 4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl

Belag:

  • 1 Esslöffel Butter, geschmolzen und gekühlt
  • 2 Esslöffel altmodische Haferflocken

Mach es

1. 1 Tasse Haferflocken und kochendes Wasser in 12-Tassen-Küchenmaschine mit Teig oder Stahlklinge geben; 10 Minuten stehen lassen.

2. In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Ahornsirup und Hefe in warmem Wasser in einer kleinen Schüssel auflösen. Bis zur Schaumbildung stehen lassen, ca. 5 Minuten.

3. Fügen Sie der Küchenmaschine Mehl, Salz, Öl und Hefe hinzu. Während der Maschine läuft, den restlichen Ahornsirup langsam durch das Zulaufrohr gießen, so wie das Mehl es weiter aufnimmt. Wenn sich der Ball bildet, weitere 1 bis 2 Minuten verarbeiten. Wenn der Teig zu klebrig ist und die Seiten der Schüssel nicht reinigt, fügen Sie mehr Allzweckmehl hinzu, 2 Esslöffel gleichzeitig. Wenn zu trocken, Wasser hinzufügen, 1 Esslöffel auf einmal.

4. Den Teig in eine große gefettete Schüssel geben und zum Übergießen wenden. Mit Plastikfolie locker abdecken. Bringen Sie einen großen, flachen Topf mit Wasser zum Kochen. Von der Hitze nehmen. Legen Sie das Rack auf. Die Schüssel mit dem Teig auf den Rost stellen. mit einem Handtuch bedecken. Lassen Sie 45 Minuten bis 1 Stunde steigen oder bis Sie verdoppelt haben.

5. Teig aufschlagen; knead einige Umdrehungen auf leicht bemehlten Oberfläche. Fett 1-1 / 2-Quart-Souffle Gericht oder 10-Zoll-Runde Kuchenform. Legen Sie den Teig in die vorbereitete Schüssel und drücken Sie die Taste, um die Schüssel zu füllen. Mit geölter Plastikfolie abdecken. Legen Sie die Schüssel auf das Rack über sehr heißes Wasser im Topf; mit einem Handtuch bedecken. Lassen Sie 45 Minuten steigen oder bis das Volumen verdoppelt ist.

6. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Zum Garnieren, Brotteig mit zerlassener Butter bestreichen und mit Hafer bestreuen.

7. Backen Sie in 350 Grad F Backofen für 30 bis 35 Minuten oder bis goldbraun und hohl klingend, wenn er angezapft wird. Entfernen Sie das Brot aus der Schüssel, um es mindestens 30 Minuten lang abzukühlen.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 185, Fett, gesamt (g): 3, chol. (mg): 2, carb. (g): 35, pro. (g): 4, Natrium (mg): 202, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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