Sommer-Rüben

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 10 Minuten Backen 350 ° F 30 Minuten bis 35 Minuten Kochen 3 Minuten

Zutaten

  • 18 kleine Rüben (eine Mischung aus rot und gelb)
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 6 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Rüben schneiden, 1 Zoll Stiel lassen. Scrub Skins. Auf Aluminiumfolie legen und fest zusammenfalten, um ein Paket zu bilden. Backen bei 350 Grad F für 30 bis 35 Minuten oder bis zum Anerbieten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Häute von den Rüben abziehen.

2. Öl in der Nonstick-Pfanne erhitzen; Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie bis verwelkt, ungefähr 5 Minuten. Essig, Zucker und Salz unterrühren; kochen 1 Minute. Rüben halbieren (oder Viertel wenn größer) und in die Pfanne geben; koche 2 weitere Minuten. Vom Herd nehmen und in die Servierschale geben. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 140, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg):, carb. (g): 25, Faser (g): 5, pro. (g): 3, Natrium (mg): 267, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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