Meat Lover's Mac

vom Familienkreis

Portionen: 8

Zutaten

  • 1 Pfund mittel schalenförmige Pasta
  • 6 Scheiben Speck, gewürfelt
  • 1/2 Pfund 90% mageres Rinderhackfleisch, zerbröckelt
  • 1 3 1/2 Unzen Packung Peperoni (aus einem 3,5-Unzen-Paket), etwa 26 Scheiben, gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln, getrimmt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tassen 2% Milch
  • 8 Unzen Monterey Jack Käse, geschreddert
  • 4 Unzen scharfe weiße Cheddar, geschreddert (ca. 1 Tasse)

Mach es

1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Muscheln hinzu; kochen 10 Minuten oder wie pro Paket Richtungen. Abgießen und zurück in den Topf geben.

2. Inzwischen, kombinieren Sie Speck und Hackfleisch in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Koche 5 Minuten und rühre gelegentlich um. Pepperoni einrühren; Koche weitere 5 Minuten. 2/3 der gehackten Frühlingszwiebeln einrühren. Mit einem Schaumlöffel auf eine mit Papiertüll versehene Platte abziehen. Tropfen aus dem Topf verwerfen.

3. In demselben Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mit Mehl bestreuen und kochen, wringen, 1 Minute. Milch einrühren und zum Kochen bringen, oft rühren. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie verdickt sind. Vom Herd nehmen und Käse hinzufügen. Schneebesen bis glatt. Fleischmischung einrühren und zu Nudeln falten. Mit den restlichen Schalotten belegen und servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 525, Fett, gesamt (g): 25, chol. (mg): 82, gesät. Fett (g): 13, carb. (g): 47, Faser (g): 2, pro. (g): 28, Natrium (mg): 469, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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