Penne mit Brokkoli, Speck und Knoblauch

Lean Canadian Bacon verleiht diesem fettarmen Hauptgericht einen rauchigen Geschmack. Um Vorbereitungszeit zu sparen, kochen der Brokkoli und die Pasta im selben Topf.

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 10 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 1 1 Pfund Box Penne oder Ihre Lieblings-Short-Shaped Pasta
  • 1 Kopf Brokkoli, in 1-Zoll-Röschen geschnitten, Schäfte geschält und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten oder: 1 Beutel (etwa 1 Pfund) frische Broccoli Flowerets
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Pfund kanadischer Speck, gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert und quer geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1 14 1/2 Unzen kann Hühnerbrühe
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 mittelgroße reife rote Tomate, entkernt und gewürfelt
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan

Mach es

1. Im großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser penne bis al dente, fest, aber zart, die Packungsrichtungen befolgen. Für die letzten 4 Minuten kochen, Brokkoli hinzufügen. Ablassen.

2. Inzwischen, in großen Nonstick-Pfanne, Öl über mittelhohe Hitze. Fügen Sie Speck, Zwiebel und Knoblauch hinzu; braten 3 Minuten. Niedrigere Hitze zu Medium; fügen Sie Pfefferflocken hinzu; kochen bis die Zwiebel weich ist, ca. 4 Minuten. Brühe, Salz und Pfeffer unterrühren; Durchwärmen. Von der Hitze nehmen; Tomaten einrühren.

3. Heiße Nudeln und Brokkoli in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Speckmischung von Skillet hinzu; werfen zu kombinieren. Parmesan einrühren und sofort servieren. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 303, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 18, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 43, Faser (g): 4, pro. (g): 15, Natrium (mg): 674, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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