Adobo Huhn und Süßkartoffel Empanada Füllung

Verwenden Sie Rotisserie-Hühnchen, um diese rauchig-süße Füllung noch einfacher zu machen.

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 12 Ausbeute: 12 Empanadas Aktive Zeit 1 Std. Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Zutaten

  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse fein gehackte grüne Paprika
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen geschreddert gekochtes Huhn
  • 2 Tassen zerrissenen Mangold
  • 1 Esslöffel Adobo-Sauce (aus Dosen Chipotles in Adobo)
  • 1 Tasse pürierte, gekochte Süßkartoffel
  • 1 Rezept Basic Empanada Teig

Mach es

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, grüne Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzu. Kochen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis zum Anerbieten. Huhn und Mangold einrühren. Kochen bis der Mangold angebraten ist und das Hühnchen durchgewärmt ist, ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen und Süßkartoffeln unterrühren. Lass es kalt sein. Füllen und backen Sie Empanadas wie in Rezept für basisches Empanada-Teig beschrieben.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 259, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 73, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 27, einfach ungesättigtes Fett (g): 4, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1, Trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 2, Zucker (g): 3, pro. (g): 12, vit. A (IU): 5067, vit. C (mg): 11, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 4, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 58, Cobalamin (Vit. B12) (& mgr; g): Natrium (mg): 259, Kalium (mg): 226, Calcium (mg): 42, Eisen (mg): 2, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Schau das Video: 30 Things to do in Lima, Peru Travel Guide

Senden Sie Ihren Kommentar