Adobo Chicken und Sweet Potato Empanada Füllung

Verwenden Sie Brathähnchen, um diese rauchig-süße Füllung noch einfacher zu machen.

vom Elternmagazin

Portionen: 12 Ertrag: 12 empanadas Aktivzeit 1 Std. Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Zutaten

  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse fein gehackte grüne Paprika
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen zerfetztes gekochtes Huhn
  • 2 Tassen gerissener Mangold
  • 1 Esslöffel Adobo-Sauce (aus Chipotle-Dosen in Adobo)
  • 1 Tasse pürierte, gekochte Süßkartoffel
  • 1 Rezept Grund Empanada Teig

Mach es

1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis zart. Hähnchen und Mangold unterrühren. Kochen, bis der Mangold welk ist und das Huhn durchgewärmt ist, ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen und Süßkartoffeln unterrühren. Abkühlen lassen. Füllen und backen Sie Empanadas wie im Grundrezept des Empanada-Teigs beschrieben.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 259, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 73, ges. Fett (g): 6, carb. (g): 27, einfach ungesättigtes Fett (g): 4, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1, Transfettsäure (g): Faser (g): 2, Zucker (g): 3, pro. (g): 12, vit. A (IE): 5067, vit. C (mg): 11, Thiamin (mg): Riboflavin (mg): Niacin (mg): 4, Pyridoxin (Vit. B6) (mg): Folat (µg): 58, Cobalamin (Vit. B12) (µg): Natrium (mg): 259, Kalium (mg): 226, Kalzium (mg): 42, Eisen (mg): 2, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Loading...

Lassen Sie Ihren Kommentar