Bauernquiche

Ein Quiche-Rezept, das alle Zutaten eines traditionellen Bauernfrühstücks enthält - Eier, Schinken, Käse und Kartoffeln mit Rösti - alles in einem Stück Kuchen gebacken.

aus Family Circle

Portionen: 6 Vorbereitung 15 Minuten Backen 450 ° F 14 Minuten bis 18 Minuten Backen 350 ° F 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

  • 1 vorbereitete 9-Zoll-Tortenkruste (aus einer 15-Unzen-Packung), die in eine Auflaufform passt ODER: 1 Auflaufform-Schale
  • 1 Tasse gehackter gebackener Schinken (ungefähr 6 Unzen)
  • 1 Tasse geriebener Schweizer Käse (ca. 1/4 Pfund)
  • 1 Tasse gefrorene Kartoffeln nach südländischer Art mit Rösti
  • 3/4 Tasse gehackter süßer roter Pfeffer (ca. 1 mittelgroß)
  • 1/2 Tasse gehackte Schalotten (ca. 4)
  • 3 Eier
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 2 Esslöffel körniger Senf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Mach es

1. Ofen auf 450 Grad F erhitzen. Mit einer Gabel den Boden und die Seite der Tortenschale einstechen. Linie mit Folie; folie mit kuchengewichten oder getrockneten bohnen füllen.

2. Backen Sie für 9 bis 11 Minuten in 450-Grad-F-Ofen. Folie mit Gewichten entfernen. Backen Sie weitere 5 bis 7 Minuten. Aus dem Ofen nehmen. etwas abkühlen lassen. Senken Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F.

3. Schinken, Käse, Kartoffeln, Paprika und Frühlingszwiebeln vorsichtig in der vorbereiteten Tortenschale vermengen.

4. Eier, Sahne, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Schinkenmischung in die Tortenkruste gießen.

5. Backen Sie die Quiche 1 Stunde, 15 Minuten oder bis das nahe der Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt. Zum Gitterrost nehmen und vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.

Hinweis

  • Teilweise zusammengesetzte Quiche einfrieren, Rezept in Schritt 3 vorbereiten. Mit Plastikfolie abdecken, dann folieren. Etikettieren und in den Gefrierschrank stellen (siehe Hinweis).
  • Wenn Sie in Schritt 4 Quiche gemacht und eingefroren haben, packen Sie die Quiche aus und fahren Sie mit Schritt 5 und 6 eingefroren fort.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 392, Fett, gesamt (g): 26, chol. (mg): 170, ges. Fett (g): 13, carb. (g): 26, Faser (g): 1, pro. (g): 16, Natrium (mg): 854, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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