Ancho Pork und Black Bean Tostadas

aus Family Circle

Portionen: 10 Yield: tostadas, plus 5 Tassen Schweinefleischmischung für eine weitere Mahlzeit Prep 30 Minuten Slow Cook auf HIGH für 6 Stunden oder LOW für 8 Stunden Cook 10 Minuten

Zutaten

Ancho Pork und Black Bean Tostadas

  • 3 1/2 Pfund ohne Knochen Schweineschulter oder Hintern
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Ancho Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 8 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abtropfen lassen und abspülen
  • 2 Tassen Pflanzenöl
  • 10 Maistortillas
  • 3 Tassen Eisbergsalat
  • Ananas-Habanero-Salsa (Rezept folgt)

Ananas-Habanero-Salsa

  • 2 1/2 Tassen frische Ananas
  • 1/4 Tasse fein gehackte Paprika
  • 1 Habaneropfeffer, entkernt und gehackt
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 Esslöffel Limette
  • 1 Esslöffel Olivenöl.
  • 1/8 Teelöffel Salz

Mach es

Ancho Pork und Black Bean Tostadas

1. Langsamkochtopf mit bestreichen Antihaft-Kochspray. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In den Slow Cooker geben. Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Zimt bestreuen.

2. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten um das Schweinefleisch legen. Gießen Sie die Brühe über die Seiten der Schüssel.

3. Bedecken Sie und kochen Sie auf HOCH für 6 Stunden oder NIEDRIG für 8 Stunden.

4. Entfernen Sie das Schweinefleisch zu einem Schneidebrett und zerkleinern Sie es mit 2 Gabeln. Kehre zum Slow Cooker zurück. Bohnen einrühren und erhitzen.

5. Öl in einer Pfanne auf 375 Grad erhitzen. Tortillas 1 Minute pro Seite oder knusprig garen. Auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech legen.

6. Belegen Sie jede Tortilla mit einer halben Tasse Schweinefleisch, etwas geschnittenem Salat und Ananas-Habanero-Salsa.

Ananas-Habanero-Salsa

7. Kombinieren Sie 2 1/2 Tassen frisch gewürfelt Ananas1/4 Tasse fein gehackt süßer Pfeffer, 1 Habanero-Pfeffer, entkernt und gehackt, 2 EL gehackt Korianderund jeweils 1 EL Limette und Olivenöl. Mit 1/8 TL Salz würzen.

Spitze

Zur einfachen Reinigung:
  • Legen Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker-Liner aus. Fügen Sie Zutaten hinzu, wie im Rezept angegeben. Wenn Ihr Gericht fertig ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben oder transportieren Sie den Einwegliner nicht mit darin befindlichen Lebensmitteln.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 255, Fett, gesamt (g): 16, chol. (mg): 24, ges. Fett (g): 2, carb. (g): 20, Faser (g): 4, pro. (g): 11, Natrium (mg): 312, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: No Fry Tostadas with Black Beans, Chile Seitan, and Avocado (Januar 2020).

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