Andrew Zimmerns chinesischer Schweinefleischsalat

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 6 Start bis zum Ende 15 Minuten

Zutaten

  • 2 EL cremige Erdnussbutter

  • 2 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce

  • 3 Esslöffel Apfelessig

  • 3 Esslöffel Erdnussöl

  • 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl

  • 2 Esslöffel Honig

  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer

  • 2 Tassen geraspeltes übrig gebliebenes gebratenes oder gegrilltes Schweinefleisch

  • 4 Tassen geschreddert Napa oder Wirsing

  • 1 Tasse geschreddert Karotten

  • 1 Tasse geschnittene Gurke

  • Korianderblättern

  • 1 Tasse knusprigen Chow Mein Nudeln

Mach es

1. In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Essig, Sojasauce, Öle, Zucker und Ingwer verquirlen. Toss mit den restlichen Zutaten.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 330, Fett, gesamt (g): 21, chol. (mg): 48, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 17, einfach ungesättigtes Fett (g): 8, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 5, Trans-Fettsäure (g): 1, Faser (g): 1, Zucker (g): 8, pro. (g): 19, vit. A (IU): 194, vit. C (mg): 14, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 5, Pyridoxin (Vit. B6) (mg): 1, Folat (μg): 56, Cobalamin (Vit. B12 ) (μg):, Natrium (mg): 337, Kalium (mg): 409, Calcium (mg): 61, Eisen (mg): 1, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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