Schwarzbohnen- und Maistortillas

vom Elternmagazin

Portionen: 4 Prep 10 min

Zutaten

  • 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft

  • 1 Dose (15-1 / 4-Unzen) Maiskörner, gespült und abgetropft

  • 1 mittelgroße Tomate, gehackt

  • 1 Avocado, geschält und gewürfelt

  • 1 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel

  • 2 Esslöffel gewürzter Reisessig

  • 1 Esslöffel gehackter Koriander

  • 4 Vollkorn-Mehl-Tortillas

Mach es

1. In einer großen Schüssel Bohnen, Mais, Tomate und Avocado vermischen. Kombinieren Sie Olivenöl, Knoblauch und Kreuzkümmel in einer kleinen Glasschüssel; Mikrowelle für 30 Sekunden. Reisessig einrühren; Über Bohnen und Mais gießen. Mit gehacktem Koriander bestreuen.

2. Warme Tortillas in der Mikrowelle, jeweils 10 bis 15 Sekunden. In eine Tasse oder eine kleine Schüssel geben und mit Salat füllen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 332, Fett, gesamt (g): 15, carb. (g): 44, Faser (g): 7, pro. (g): 9, Prozent tägliche Werte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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