Cajun-Art Mini-Krabben-Kuchen

vom Familienkreis

Ausbeute: 24 Minikrabbenkuchen Zubereitung 20 Min. Chill 30 Min. Kochen 1 Min

Zutaten

  • 1 süße rote Paprika, grob gehackt
  • 2 grüne Zwiebeln, grob gehackt
  • 1/2 Pfund Surimi (Nachahmung Krabbenfleisch), zerschnitten ODER: Klumpenkrabberfleisch, gepflückt, um Knorpelstückchen zu entfernen
  • 1 Sellerie Rippe, zerschnitten
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Teelöffel scharfe Paprikasauce
  • 6 Scheiben dünn geschnittenes Weißbrot, in kleine Stücke gerissen
  • 3 Eier
  • 1/2 Teelöffel Worcestersauce
  • 1/2 Tasse trockenes Brotkrumen
  • 6 Tassen Pflanzenöl, zum Braten
  • 1 Rezept Cajun Mayonnaise

Mach es

1. Rote Paprika, Zwiebeln, Surimi, Sellerie, Senf, Pfeffersauce, Brot, Eier und Worcestershire in die Küchenmaschine geben. Puls zu hacken. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Brot Flüssigkeit aufnehmen kann.

2. Trockene Semmelbrösel auf ein Stück Wachspapier legen.

3. Die abgerundeten Esslöffel Surimi-Mischung zu 1-1 / 2-Zoll-Kugeln formen. Roll Ball in Semmelbrösel; leicht in dicke Pastetchen abflachen. Auf Backblech legen. 15 Minuten kühl stellen.

4. Öl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne erhitzen, bis die Temperatur 375 ° C erreicht. 6 Kuchen auf einmal goldgelb backen, 1 bis 1-1 / 2 Minuten. Entfernen Sie Kuchen mit Schaumlöffel zu Papier Frottier zum Abtropfen. Warm servieren mit Cajun Mayonnaise.

Cajun Mayonnaise

Ausbeute: ungefähr 1 Tasse

Zutaten

  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Ketchup
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel Peperonisauce
  • 1/2 Teelöffel Worcestersauce

Mach es

1. Mayonnaise, Ketchup, Dijon-Senf, scharfe Paprikasauce und Worcestersauce in einer kleinen Schüssel verquirlen. Gekühlt, abgedeckt, bis zu 2 Tage.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 138, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 35, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 7, pro. (g): 3, Natrium (mg): 157, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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