Fenchel geschmort mit Artischocken

Lassen Sie eine Schicht aus Fenchelscheiben, Artischocken und einer Zwiebelmischung in einem Schmortopf köcheln, um diese Rezeptur zu kreieren.

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Portionen: 4 Prep 10 Minuten Kochen 6 Stunden 16 Minuten (niedrig) oder 3 Stunden 16 Minuten (hoch)

Zutaten

  • 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl
  • 2 Fenchelknollen, getrimmt, entkernt und in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 3/4 Tasse Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Dosenwürfel Tomaten, abgetropft
  • 1 13 3/4 Unze kann Artischockenherzen, entwässert und geviertelt werden
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie

Mach es

1. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Fenchel 6 Minuten kochen, rühren oder bis er braun wird; aus der Pfanne nehmen.

2. 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; Zwiebel einrühren; kochen für 2 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Rosmarin, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu; kochen 1 Minute. Mehl einrühren, bis die Zwiebeln bedeckt sind. Wein hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Brühe und die Tomaten hinzu; 5 Minuten köcheln lassen.

3. Coat langsam Kocher mit restlichen 2 Esslöffel Öl. Die Hälfte der Fenchelscheiben auf den Boden legen, dann die Hälfte der Artischocken, dann die Hälfte der Zwiebelmischung. Wiederholen Sie die Ebenen. Abdeckung; 3 Stunden auf HIGH oder 6 Stunden auf LOW kochen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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