Karamellisierte Zwiebel-Quesadillas

aus Family Circle

Portionen: 4 Prep 5 Minuten Cook 17 Minuten Backen 400 ° F 8 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel, halbiert und quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Schalotten, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano, zerbröckelt
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 4 (10 Zoll) Mehl Tortillas
  • 1 Tasse geriebener Jalapeno-Jack-Käse (4 Unzen)
  • 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse (4 Unzen)
  • Eingelegte Salsa (optional)
  • Saure Sahne (optional)

Mach es

1. Öl in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie rote Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch hinzu; kochen, abgedeckt, gelegentlich umrühren, bis erweicht, ca. 15 Minuten.

2. Fügen Sie Kreuzkümmel und Oregano hinzu; Koch, unbedeckt, 1 Minute. Vom Herd nehmen. Limettensaft einrühren.

3. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

4. 2 Tortillas nebeneinander auf das Backblech legen. Zwiebelmischung auf jede Tortilla verteilen. Mit Jack und Cheddar bestreuen. Jeweils restliche Tortillas darüber geben.

5. Backen Sie in 400-Grad-F-Ofen 8 Minuten oder bis erhitzt durch und Tortillas sind um Ränder golden. 5 Minuten stehen lassen. In Sechstel schneiden. Mit Salsa und Sauerrahm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 448, Fett, gesamt (g): 26, chol. (mg): 55, carb. (g): 35, pro. (g): 20, Natrium (mg): 601, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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