Cheddar-Käse-Strohhalme

vom Familienkreis

Portionen: 48 Prep 20 Minuten Backen 450 ° F 5 Minuten bis 8 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Cheddar oder anderen harten, würzigen Käse
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • Prise Cayenne
  • 1/2 Tasse (1 Stange) gekühlte ungesalzene Butter, plus ein wenig mehr zum Einfetten des Backblechs
  • Wenige Tropfen Eiswasser, je nach Bedarf
  • Grobes Salz (optional)

Mach es

1. Ofen auf 450 Grad F erhitzen. Reiben Sie den Käse in einer Küchenmaschine, dann entfernen Sie den Käse aus der Schüssel. Mehl und Cayennepfeffer in die Schüssel geben und pudern. Schneiden Sie die Butter in Stücke und werfen Sie sie hinein. Prozess bis Butter und Mehl kombiniert werden.

2. Den Teig aus der Schüssel nehmen und den Käse einrühren. Von Hand kneten, bis es zusammenkommt, bei Bedarf ein paar Tropfen Eiswasser (nicht mehr als 1 Esslöffel) hinzufügen. Sie können das Rezept im Voraus bis zu diesem Punkt vorbereiten; gut in Plastik einwickeln und einen oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor man fortfährt.

3. Den Teig halbieren und eine Hälfte bis zum 12 x 7-Zoll-Rechteck rollen, dann quer in Streifen schneiden, die jeweils etwa 1/2 Zoll breit sind. Auf leicht gefettete Backbleche legen und mit Salz bestreuen (optional). Wiederholen Sie mit der verbleibenden Hälfte. Backen bis goldbraun, 5 bis 8 Minuten. Heiß, warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 48; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 73, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 15, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 4, Faser (g): Pro. (g): 3, Natrium (mg): 62, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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