Artischocken-Käse-Salat

vom Familienkreis

Portionen: 12 Vorbereitung 15 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund frischer Mozzarella, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 7 Unzen Gläser geröstete rote Paprika, abgetropft, gewürfelt
  • 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 2 Rippen Sellerie, gewürfelt (ca. 3/4 Tasse)
  • 5 6-Unzen-Gläser Artischockenherzen, abgetropft
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse lose verpackte italienische Blätter Petersilienblätter

Mach es

1. Mozzarella, rote Paprika, Zwiebel, Sellerie, Artischockenherzen, Balsamico-Essig, schwarzer Pfeffer und Petersilie in eine große Schüssel geben; werfen, um zu mischen. Bis zum Servieren kühl stellen. Lassen Sie auf Raumtemperatur kommen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 181, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 30, carb. (g): 9, pro. (g): 9, Natrium (mg): 522, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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