Feta Hähnchenbrust

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Packung (10 Unzen) tiefgekühlter gehackter Spinat, aufgetaut
  • 8 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1/2 Tasse leichte Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 6 Unzen (etwa 4 Unzen) dünn geschnittene, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
  • Holz Zahnstocher
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 6 Scheiben Speck

Mach es

1. Ofen auf 325 Grad F erhitzen. Stellen Sie ein Gestell in eine große Backform.

2. Flüssigkeit aus dem Spinat abgießen und auspressen. In einer mittelgroßen Schüssel Spinat, Feta, Mayonnaise und Knoblauch vermischen.

3. Stapeln Sie die Hähnchenbrust zwischen die Lagen aus gewachstem Papier und schlagen Sie sie auf 1/8-Zoll Dicke. Legen Sie etwa 1/3 Tasse Füllung in der Mitte jeder Hühnerbrust. Aufrollen und mit je 2 Zahnstochern sichern.

4. Mit Paprika bestreuen. Wickeln Sie eine Scheibe Speck um jedes Stück Huhn und legen Sie es auf das vorbereitete Rack.

5. Backen bei 325 Grad für 55 bis 60 Minuten oder bis Innentemperatur 160 Grad auf einem Instant-Read-Thermometer. Unter dem Broiler für ein oder zwei Minuten laufen, falls gewünscht. Macht 6 Portionen.

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