Focaccia Florentine

vom Familienkreis

Portionen: 12 Vorbereitung 25 Minuten Aufstieg 30 Minuten Backen 400 ° F 20 Minuten bis 25 Minuten

Zutaten

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Packungen (je 10 Unzen) tiefgefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
  • 3 Unzen kanadischer Speck, gewürfelt
  • 1 1/4 Teelöffel Salz
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Briefumschlag Hefe schnell
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 1/2 Tassen geschreddert Fontina Käse

Mach es

1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in der Pfanne. Fügen Sie Spinat, Speck und 1/4 Teelöffel Salz hinzu; braten bis weich, 5 Minuten. Von der Hitze nehmen.

2. Kombinieren Sie 1 Tasse Mehl, Hefe und restliches Salz in der Schüssel.

3. Erhitze Wasser und restliches Öl in einem Topf bis es sehr warm ist (125 ° F bis 130 ° F). Nach und nach Wassermischung in Mehlmischung schlagen. Schlagen Sie 1-1 / 2 Tassen Mehl mit Holzlöffel, 1/2 Tasse auf einmal, um einen weichen Teig zu machen.

4. Den Teig auf der bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist, 10 Minuten, im restlichen Mehl nach Bedarf arbeiten, um ein Ankleben zu verhindern. Zu Kugel formen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen.

5. Teig auf bemehlter Oberfläche in ein 15 x 11-Zoll-Rechteck ausrollen. In die gefettete 15 x 11 x 1-Zoll-Jelly-Roll-Pfanne geben und den Teig vorsichtig in die Ecken drücken. Mit dem Finger Vertiefungen über die gesamte Teigoberfläche machen und fast bis zum Boden der Pfanne drücken. Spinat über die Oberseite streuen. Mit Käse bestreuen. Mit Plastik abdecken. Lassen Sie an einem warmen Ort bis zu fast verdoppelt in der Masse, 30 Minuten steigen.

6. Backen Sie in 400 Grad F Ofen für 20 bis 25 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. In 12 Stücke schneiden. Warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 220, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 19, carb. (g): 26, pro. (g): 10, Natrium (mg): 440, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Florence Bread – Focaccia at Pugi

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