Gebratene Pakete mit Bourbon Duck Sauce

aus Family Circle

Portionen: 50 Zubereitung 25 Minuten Kochen Sie 2 bis 3 Minuten pro Charge

Zutaten

Bourbon Entensauce:

• 2 Teelöffel Pflanzenöl
  
• 1/4 mittelgroßer süßer roter Pfeffer, fein gehackt (der Rest des Pfeffers wird unten verwendet)
  
• 1 Esslöffel fein gehackter, geschälter frischer Ingwer
  
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  
• 2 Esslöffel Bourbon
  
• 1 Tasse Entensauce in Flaschen
  

Gebratene Pakete:

• 1 1/2 Tassen abgepackte Krautsalatmischung
  
• 2 frische Shiitake-Pilze, Stängel entfernt, Kappen fein gehackt
  
• 6 Schalotten, fein gehackt
  
• 3/4 mittelgroße rote Paprika, fein gehackt (von oben)
  
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  
• 1 Esslöffel Sojasauce
  
• 1 Teelöffel Zucker
  
• 1/4 Teelöffel Salz
  
• 1 Packung (12 Unzen) Wonton-Wrapper (ca. 50 Stück)
  
• 6 Tassen Pflanzenöl zum Braten
  

Mach es

Bourbon Entensauce:

1. Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie roten Pfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzu; 1 Minute anbraten. Bourbon hinzufügen; 30 Sekunden kochen. Entensauce einrühren; 1 Minute kochen lassen; beiseite legen.

Pakete:

2. In einer großen Schüssel Krautsalatmischung, Champignons, Frühlingszwiebeln, Paprika, Koriander, Soja, Zucker und Salz vermengen.

3. Ofen auf 200 Grad F erhitzen. Großes Backblech mit Papiertüchern auslegen.

4. Legen Sie einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Wonton-Hülle. Kanten mit Wasser abbürsten. Bringen Sie die Kanten nach oben und über die Füllung in der Mitte. Prise zum Verschließen, um ein kleines Paket oder Bündel zu machen. Die Päckchen auf das vorbereitete Backblech legen.

5. In einer Fritteuse oder einem großen Topf Öl erhitzen, bis es auf dem Frittierthermometer 375 Grad F anzeigt. Braten Sie ungefähr 10 Bündel auf einmal in heißem Öl 2 bis 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Stellen Sie die Wärme nach Bedarf ein, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten. Entfernen Sie die Päckchen mit einem Schaumlöffel oder einem Schaumlöffel auf einem handtuchgefütterten Backblech. In einem 200-Grad-Ofen warm halten. Mit Soße servieren. Pakete können einen Tag im Voraus gebraten und gekühlt werden. 6 Minuten in einem 400 ° F heißen Ofen erhitzen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 50; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 35, Fett, gesamt (g): 1, chol. (mg): 1, ges. Fett (g): carb. (g): 7, Faser (g): Pro. (g): 1, Natrium (mg): 86, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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