Gebratene Kochbananen

aus Family Circle

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Cook 6 Minuten pro Charge

Zutaten

  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Pfund grüne Kochbananen, ca. 3 groß (siehe Hinweis)
  • 1/4 Teelöffel Salz

Guaven-Dip-Sauce:

  • 1/2 1 Behälter (21 Unzen) Guavenpaste, ca. 3/4 Tasse (siehe Hinweis)
  • 1/3 Tasse Apfelessig
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 TL scharfe Pfeffersoße
  • Prise gemahlener Piment
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Mach es

1. Öl in eine 12-Zoll-Pfanne geben. Schneiden Sie die Enden von den Kochbananen. Schneiden Sie nur durch die Haut und schneiden Sie einen Schlitz entlang der Wegerichlänge. Die Kochbananen schälen und in diagonale Scheiben schneiden.

2. Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl ist fertig, wenn die Spitze einer Bananenscheibe beim Untertauchen leicht sprudelt. Kochen Sie die Scheiben in zwei Stapeln, ungefähr 2 Minuten pro Seite, bis sie leicht goldbraun sind. Zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen.

3. Stellen Sie jede gebratene Banane auf eine flache Seite und drücken Sie sie mit einem Nudelholz, einer Pfanne oder einem Glas so flach wie möglich zusammen. Es sollte eine ovale Form haben.

4. Gib die Hälfte der abgeflachten Scheiben in Öl zurück. goldbraun kochen, etwa 1 bis 2 Minuten pro Charge. Mit Salz; Mit Guaven-Dip servieren.

Guaven-Dip-Sauce:

5. Kombinieren Sie die Guavenpaste, Essig, Wasser, Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Peperonisauce und Piment in einer Küchenmaschine. Pürieren bis glatt. In eine mittelgroße Schüssel geben und Petersilie unterrühren. Sauce passt auch gut zu Tortillachips.

Hinweis:

6. Diese geleeartige Paste aus süßen tropischen Früchten passt gut zu Käse. püriert verleiht es Saucen Körper.

Hinweis

  • Cousins ​​der Banane, Kochbananen ähneln Kartoffeln in Stärke. Wählen Sie für unsere gebratenen Scheiben grüne, makellose.
  • Diese geleeartige Paste aus süßen tropischen Früchten passt gut zu Käse. püriert verleiht es Saucen Körper.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 244, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): ges. Fett (g): 4, carb. (g): 32, Faser (g): 2, pro. (g): 1, Natrium (mg): 4, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Rezept: Gebratene Kochbananen Tostones (Dezember 2019).

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