Gegrillter Shrimps Satay mit Ingwer & Limette

Macht: 4 Portionen. Zubereitung: 10 Minuten. Marinieren: 1 bis 2 Stunden. Grill: 6 Minuten.

aus Family Circle

Portionen: 4 10 Minuten vorbereiten 1 Stunde bis 2 Stunden marinieren 6 Minuten grillen

Zutaten

  • 1 Limette
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Schalotten, weiße und grüne Teile, fein gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 20 große Garnelen (insgesamt ca. 1 1/2 Pfund), geschält und entdarmt
  • Aromafreies Pflanzenölspray
  • 4 Holzspieße, 8 bis 10 cm lang
  • Erdnuss-Dip (Rezept folgt)

Mach es

1. Die Limettenschale abreiben und 3/4-Teelöffel aufbewahren. Saft die Limette.

2. In einem flachen Glas-, Keramik- oder anderen nicht reaktiven Geschirr Limettenschale und Saft, Olivenöl, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Ingwer mischen und gut mischen. Garnelen hinzufügen, wenden und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

3. Bereiten Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill so vor, dass die Kohlen oder Heizelemente mittelheiss sind. Sprühen Sie den Rost von der Hitze leicht mit Pflanzenölspray ein.

4. Die Holzspieße in kaltem Wasser einweichen, bis sie gebrauchsfertig sind.

5. Entfernen Sie die Garnelen aus der Marinade und verwerfen Sie die Marinade. Fädeln Sie 5 Garnelen auf jeden Spieß und grillen Sie 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind und gerade durchgegart sind. Sofort mit der Erdnuss-Dip-Sauce servieren.

Erdnuss-Dip

Zutaten

  • 2 Teelöffel Rapsöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1/2 Tasse Hoisinsauce
  • 3 Esslöffel klobige Erdnussbutter
  • 1/2 Tasse Wasser
  • Saft von 2 Limetten

Mach es

1. Öl in einer kleinen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schimmernd erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie für ungefähr 1 Minute, oder bis leicht goldbraun. Fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu und braten Sie sie einige Sekunden lang an. Hoisinsauce, Erdnussbutter und Wasser einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, damit die Sauce leicht köchelt. Limettensaft hinzufügen und unter Rühren 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen. Lassen Sie die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 80, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 58, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 1, Faser (g): pro. (g): 7, Natrium (mg): 413, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Die ORIGINAL Satay Soße. Erdnuss-Sauce mit Zwiebeln, Ingwer, Chilis, Knoblauch und Zitronengras (Januar 2020).

Loading...

Lassen Sie Ihren Kommentar