Gebratene Tortillas mit schwarzen Bohnen und Salsa

aus Family Circle

Portionen: 8 Zubereitung 20 Minuten 15 Minuten kochen

Zutaten

  • 1 süßer grüner Pfeffer, gehackt
  • 1 Jalapeno, entkernt und gehackt
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 große reife Tomate, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Pflanzenöl zum Braten
  • 8 Maistortillas
  • 1 Dose (19 Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft und püriert
  • 1 Behälter (8 Unzen) fettarme saure Sahne

Mach es

1. Kombinieren Sie grünen Pfeffer, Jalapenopfeffer, Zwiebel, Tomate, Koriander, Zitronensaft und Salz in einer kleinen Schüssel; umrühren, um gut zu mischen. Salsa zudecken und kalt stellen. (Die Salsa kann auch alleine serviert werden.)

2. Fügen Sie einer mittelgroßen Pfanne so viel Pflanzenöl hinzu, dass eine Tiefe von 5 cm entsteht. Erhitze das Öl bis es heiß ist, aber rauche nicht.

3. Gleiten Sie mit einer Zange vorsichtig eine Tortilla in das heiße Öl. kochen, bis die Unterseite goldbraun ist, ca. 45 Sekunden. Die Tortilla wenden. kochen, bis sie goldbraun sind, weitere 45 Sekunden. Übertragen Sie die Tortilla mit der Zange zum Abtropfen auf ein doppelt so dickes Papiertuch. Das Braten mit den restlichen Tortillas wiederholen und abtropfen lassen.

4. Zum Servieren jede Tortilla mit den schwarzen Bohnen gleichmäßig verteilen. Die Bohnen mit einer Prise Salsa und Sauerrahm bedecken und gleichmäßig verteilen.

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