Guacamole mit Rettich, Blumenkohl und Garnele

Macht: 6 Portionen zu je 1,83 $. Zubereitung: 15 Minuten.

aus Family Circle

Portionen: 6 Prep 15 min

Zutaten

  • 1/2 kleiner Blumenkohl
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Serrano Chili, entkernt, gehackt
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 reife Avocados
  • 1/2 Tasse Korianderblätter, gehackt
  • 1 Pflaumentomate, entkernt, gehackt
  • 1 Bund Radieschen, getrimmt
  • 1/2 Pfund gekochte, geschälte, entdarmte Garnelen

Mach es

1. Blumenkohl in Blümchen schneiden; Reservestiele für andere Zwecke. Fügen Sie Zitronensaft Schüssel Wasser hinzu; füge flowerets hinzu, um Verfärbungen zu vermeiden.

2. Zwiebel, Serrano Chili und 1/2 Teelöffel Salz in der Küchenmaschine hacken.

3. Avocados zubereiten. Grob pürieren Sie Fleisch in der Schüssel mit Gabel. Zwiebelmischung, Koriander und restliches Salz unterrühren. In eine Schüssel geben; Mit Tomaten belegen.

4. Blumenkohl abtropfen lassen; trocken tupfen. Blumenkohl, Radieschen und Garnelen um Guacamole verteilen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 172, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 74, ges. Fett (g): 2, carb. (g): 10, Faser (g): 5, pro. (g): 11, Natrium (mg): 403, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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