Guacamole mit Radieschen, Blumenkohl und Shrimps

Macht: 6 Portionen zu je 1,83 $. Vorbereitung: 15 Minuten.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Vorbereitung 15 Minuten

Zutaten

  • 1/2 kleiner Blumenkohl (1-1 / 2 Pfund)
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Serrano Chili, entkernt, gehackt
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 reife Avocados
  • 1/2 Tasse Korianderblätter, gehackt
  • 1 Pflaumentomate, entkernt, gehackt
  • 1 Bund Radieschen, getrimmt
  • 1/2 Pfund gekochte, geschälte, entartete Garnelen

Mach es

1. Schneiden Sie Blumenkohl in Flowerets; Reserve Stems für andere Verwendung. Zitronensaft in eine Schüssel mit Wasser geben; Flowerets hinzufügen, um Verfärbung zu vermeiden.

2. Zwiebel, Serrano-Chili und 1/2 Teelöffel Salz in der Küchenmaschine hacken.

3. Avocados zubereiten. Fleisch grob in der Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Zwiebelmischung, Koriander und restliches Salz dazugeben. Transfer in die Schüssel; oben mit Tomate.

4. Blumenkohl abgießen; trocken tupfen. Arrangieren Sie Blumenkohl, Radieschen und Garnelen um Guacamole.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 172, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 74, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 10, Faser (g): 5, pro. (g): 11, Natrium (mg): 403, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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