Mini Krabbenküchlein

Diese Mini-Krabbenkuchen mit Mayonnaise und Kapernsauce sind eine Vorspeise, die garantiert schnell verschwinden wird.

vom Familienkreis

Portionen: 24 Ertrag: 24 Mini-Krabbenkuchen Zubereitung 25 Min. 6 Min. Pro Charge kochen

Zutaten

  • 1 Pfund frisches oder verpacktes Krabbenfleisch
  • 1/2 süße rote Paprika, entkernt, entkernt und fein gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebeln, getrimmt und gehackt
  • 2 Eier
  • 1/3 Tasse leichte Mayonnaise
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon, zerkrümelt
  • 1 Tasse gelbes Maismehl
  • 6 Esslöffel Pflanzenöl
  • Remoulade (Rezept folgt)

Mach es

1. Durchnehmen Krabbenfleisch in einer mittelgroßen Schüssel, um alle Teile der Schale oder des Knorpels zu entfernen. Rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Eier, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Estragon unterrühren. Add 1/2 Tasse Maismehl; das restliche Maismehl in eine kleine Schüssel geben. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten ruhen.

2. Mit 2 Esslöffel Mischung für jeden, bilden 24 2-Zoll-Krabbenkuchen Patties. Formen Sie mit Ihren Händen, dann Pasteten mit übrig gebliebenem Maismehl.

3. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Cook 12 der Krabbenkuchen für 3 Minuten. Umdrehen; Weiter kochen weitere 3 Minuten. Wiederholen Sie mit den restlichen 3 Esslöffel Öl und restlichen 12 Krabbenkuchen. Vor dem Servieren mit Remoulade auf Papiertücher legen.

Remoulade

Zutaten

  • 1/2 Tasse leichte Mayonnaise
  • 1 Esslöffel gehackte Kapern
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Gurken Geschmack
  • 2 Teelöffel Zucker
  • Dash scharfe Pfeffersauce

Mach es

1. Mayonnaise, gehackte Kapern, Zitronensaft, Gurkengeschmack, Zucker und scharfe Paprikasoße verrühren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 24; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 111, Fett, gesamt (g): 7, chol. (mg): 39, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 7, Faser (g):, Pro. (g): 5, Natrium (mg): 187, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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