Mini gefüllte Kartoffeln

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 20 Minuten Backen 400 ° F 30 Minuten

Zutaten

  • 12 kleine Kartoffeln, ca. 2 Zoll im Durchmesser (1 1/2 Pfund insgesamt)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel fettarme saure Sahne
  • 2 Unzen zerkleinerter Gorgonzola-Käse
  • 1 Bund Schnittlauch, geschnippelt
  • 4 Scheiben Putenschinken, gekocht und fein gehackt

Mach es

1. Ofen auf 400 Grad F erhitzen.

2. Schneiden Sie eine kleine Menge von einer Seite jeder Kartoffel ab, so dass sie flach liegen. Kartoffeln mit Öl anbraten und auf ein Backblech legen, geschnitten. Sprinkle mit 1/4 Teelöffel Salz. Backen Sie bei 400 Grad Fahrenheit für 25 bis 30 Minuten oder bis zum Anerbieten. Kühl ein wenig.

3. In einer kleinen Schüssel die restlichen 1/8 Teelöffel Salz, saure Sahne, Gorgonzola und die Hälfte des Schnittlauches vermischen.

4. Von jeder Kartoffel abschneiden und etwa 1 Esslöffel Fleisch ausschöpfen und für eine andere Verwendung reservieren. Füllen Sie jede Kartoffel mit einem großzügigen Esslöffel der Sauerrahmmischung. Speckstücke und den restlichen Schnittlauch darüber streuen. Servieren Sie leicht warm oder bei Raumtemperatur.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 77, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg): 12, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 7, Faser (g): 1, Pro. (g): 3, Natrium (mg): 202, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

Senden Sie Ihren Kommentar