Schein-Guacamole

Dieser Sauerrahm-Dip sieht vielleicht aus wie Guacamole, aber die grüne Farbe kommt von gerösteten Paprikaschoten. Wenn Sie Ihre eigenen Paprikaschoten anbauen, ist diese Vorspeise eine großartige Möglichkeit, sie zu genießen.

aus Family Circle

Ausbeute: 1-1 / 2 Tassen Zubereitung 10 Minuten 15 Minuten kochen

Zutaten

  • 1 Pfund süße grüne Paprikaschoten
  • 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/8 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 6 Koriander Stiele mit Blättern
  • 1/4 Tasse saure Sahne
  • Extra Koriander zum Garnieren (optional)

Mach es

1. Braten Sie die Paprikaschoten bei offener Flamme auf dem Herd oder unter dem Grill und drehen Sie sie gelegentlich, bis sie vollständig verkohlt sind (ca. 15 Minuten). Paprika in eine braune Papiertüte geben; Siegel; abkühlen lassen. Paprika aus der Tüte nehmen. Paprika längs halbieren; entfernen Sie Stiele und Samen. Schaben Sie die Haut ab.

2. Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Oregano, schwarzen Pfeffer, Limettensaft und Koriander in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine glatt rühren. In eine kleine Schüssel geben. Sauerrahm unterrühren. Nach Belieben mit Koriander garnieren. Mit Tortillachips servieren. Macht 1-1 / 2 Tassen.

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