Pesto-rote Pfeffer-Frischkäse-Torte

aus Family Circle

Ausbeute: 5 Tassen Zubereitung 45 Minuten Chill 3 Stunden Cook 3 Minuten

Zutaten

  • 3 Packungen (je 8 Unzen) fettarmer Frischkäse (Neufchatel) bei Raumtemperatur
  • 2 Tassen Basilikumblätter verpackt
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1 Glas (7 Unzen) geröstete rote Paprika, abgetropft
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1/2 Tasse fein gehackte grüne Zwiebel
  • Frische Basilikumblätter und Tomatenrosen zum Garnieren (optional)
  • Scheiben Partybrot, Cracker oder Pita-Chips

Mach es

1. Weichkäse in einer großen Schüssel leicht schaumig rühren. Teilen Sie in Drittel.

2. Für Pesto Basilikum, Pinienkerne und Knoblauch in der Küchenmaschine mischen. Wirbeln, bis alles fein gehackt ist.

3. Ein Drittel des Frischkäses mit der Basilikummischung und dem Parmesankäse gut vermischen.

4. Legen Sie rote Paprikaschoten in eine saubere Schüssel der Küchenmaschine. Wirbeln bis püriert. Übertragen Sie auf kleine Pfanne. Mit Maisstärke verquirlen, bis alles gut vermischt und glatt ist. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis sie eingedickt sind. 15 Minuten abkühlen lassen. In ein weiteres Drittel Frischkäse einrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. Die Frühlingszwiebeln mit dem restlichen Drittel des Frischkäses vermischen.

6. Line 6-Tassen-Schüssel mit Plastikfolie, so dass 2-Zoll-Überhang.

7. Pesto in eine Schüssel geben; fest packen. Löffel auf Frühlingszwiebelmischung; vorsichtig verteilen, um die Pesto-Schicht zu bedecken. Mit roter Paprika bestreichen und die Zwiebelschicht vollständig bedecken. Decken Sie die Oberseite mit dem Plastikhüllenüberhang ab. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis sie fest sind.

8. Falten Sie die Plastikfolie zurück. auf Servierteller aufformen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und süßen Rosen aus rotem Pfeffer garnieren. Mit dünnen Scheiben Partybrot, Crackern oder Pita-Chips servieren. Macht 5 Tassen.

Nährwertangaben

Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 27, Fett, gesamt (g): 2, chol. (mg): 7, carb. (g): 1, pro. (g): 1, Natrium (mg): 44, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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