Regenbogen Chips & Dip

Hausgemachte Tortilla-Chips werden verwendet, um Ananas und Paprika-Salsa für diesen Snack zu schöpfen.

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 Prep 20 Minuten Backen 375 ° F 10 Minuten

Zutaten

  • 2 8 - 10 Zoll rote Paprika, Spinat und / oder Vollkorn Tortillas, in Keile, Streifen oder Runden geschnitten

  • 2 Tassen gehackte frische Ananas

  • 1/2 Tasse fein gehackte rote Paprika

  • 1 grüne Zwiebel, in Scheiben geschnitten

  • 2 Esslöffel Limettensaft

  • 1 Esslöffel schnippte frischen Koriander

Mach es

1. Ofen auf 375 Grad F erhitzen. Tortilla Wedges in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech anordnen. Mit Pflanzenspray leicht bestreichen. Backen Sie für 10 Minuten oder bis golden und knusprig. Zum Abkühlen beiseite stellen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Ananas, süße rote Paprika, grüne Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermischen. Bedecken und kühlen Sie für bis zu 48 Stunden.

3. Tortilla Wedges mit Salsa servieren. Für 4 Personen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 56, Fett, gesamt (g): 1, carb. (g): 10, Faser (g): 3, Zucker (g): 5, pro. (g): 2, vit. A (IU): 340, vit. C (mg): 32, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg):, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 12, Natrium (mg): 81, Kalium (mg): 74, Calcium (mg): 30, Eisen (mg): 1, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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