Gebratener Auberginen-Dip

aus Family Circle

Ausbeute: 3 Tassen Vorbereitung 15 Minuten Backen 425 ° F 30 Minuten bis 35 Minuten

Zutaten

  • 2 1/2 Pfund Aubergine
  • 1 ganzer Knoblauch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Tahini (gemahlene Sesampaste)
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • Pita-Chips (Rezept folgt)

Mach es

1. Ofen auf 425 ° F erhitzen. Auberginen und Knoblauch in eine Bratpfanne geben.

2. 30 bis 35 Minuten bei 425 ° F backen, bis die Aubergine weich und leicht verkohlt ist und der Knoblauch zart ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

3. Die Zwiebel in der Pfanne 5 Minuten in Öl andünsten. Vom Herd nehmen.

4. Wenn die Auberginen kühl genug sind, schälen. In ein großes Sieb abtropfen lassen.

5. Entfernen Sie 6 Knoblauchzehen vom Kopf; schälen. Reserviere den restlichen Knoblauch, um das Fruchtfleisch auf den Pita-Chips zu drücken.

6. Die abgetropften Auberginen, die 6 Knoblauchzehen, Zwiebeln, Tahini und den Zitronensaft in die Küchenmaschine geben. Wirbeln, bis alles glatt ist. Mit Salz und rotem Pfeffer würzen. Mit Pita-Chips servieren und mit dem gerösteten Knoblauch bestreichen. Macht 3 Tassen.

Pita-Chips:

7. Nehmen Sie 1 Packung 6-Zoll-Vollkorn-Pita-Taschen (6 Pitas) und teilen Sie jede Pita in zwei Hälften. Jede Hälfte mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, gemahlenem Kreuzkümmel und Sesam würzen. Schneiden Sie jede Pita zur Hälfte in Viertel. Auf das Backblech legen. Backen Sie in 350-Grad-F-Ofen, bis knusprig und leicht gebräunt, ca. 10 Minuten. Ergibt 48 Pita-Chips.

Nährwertangaben

Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 9, Fett, gesamt (g): 1, chol. (mg): ges. Fett (g): carb. (g): 1, Faser (g): pro. (g):, Natrium (mg): 49, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Auberginen Dip als Brotaufstrich selber machen - einfachKochen (Januar 2020).

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