Gefüllte Portabellas

Die Füllung für diese riesigen Pilz Vorspeisen sieht und schmeckt wie Krabbenkuchen. Sparsame Köche können Krabben imitieren.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Backen 375 ° F 15 Minuten Broil 4 Minuten

Zutaten

  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1/2 süße rote Paprika, fein gehackt
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Estragon
  • 1/3 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel flüssige scharfe Paprikasauce
  • 6 Unzen Klumpen Krabbenfleisch ODER: Imitation Krabbe, fein gehackt (ca. 1-1 / 4 Tassen)
  • 6 kleine Portabellapilze
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Paprika, zum Bestreuen

Mach es

1. Hitze Broiler. Schalotte, Pfeffer, Thymian, Estragon, Mayonnaise, Parmesan, Salz, Pfeffersauce in die Schüssel geben. Krabbenfleisch einrühren, so bleibt es klumpig. Abdeckung; kalt stellen.

2. Pilzstängel entfernen; die dunkle Unterseite auskratzen. Beide Seiten mit Öl bestreichen; mit restlichem Salz, Pfeffer würzen. Auf den Grillrost legen.

3. Broil Pilze 2 Minuten auf jeder Seite. Vom Broiler entfernen; etwas abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 375 Grad F.

4. Füllen Sie jeden Pilz mit 1/3 Tasse Krabbenfleisch Mischung. Mit je 1 EL Parmesan bestreuen; mit Paprika bestreuen.

5. Backen Sie in 375 Grad F Ofen 15 Minuten, bis etwas gebräunt und sprudelnd. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 199, Fett, gesamt (g): 16, chol. (mg): 40, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 5, Faser (g): 1, pro. (g): 10, Natrium (mg): 448, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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