Glasierte Süßkartoffeln

Obwohl dieses Beilagenrezept ein Muss für Thanksgiving und Weihnachten ist, können Sie es während der Wintermonate genießen, wenn Süßkartoffeln am meisten verfügbar sind.

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 15 Minuten Koch 20 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2/3 Tasse gepackter dunkelbrauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
  • 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse, grob gehackt

Mach es

1. Erhitzen Sie Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Süßkartoffeln hinzu und braten Sie für 10 Minuten unter häufigem Rühren. Stir in 3/4 Tasse Wasser und 1/4 Teelöffel Salz. Bedecken und reduzieren Sie die Hitze auf das Medium. Weitere 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.

2. In einer kleinen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Braunen Zucker, Kürbiskuchengewürz und restlichen 1/2 Teelöffel Salz unterrühren. Koch für 1 Minute; umrühren, bis die Soße glatt ist.

3. Süßkartoffeln in eine ofenfeste Auflaufform geben; Löffelglasur auf die Oberseite und rühren, um zu kombinieren. Die Spitze gleichmäßig mit gehackten Pekannüssen bestreuen.

4. Wenn nicht sofort servieren, nicht mit Pekannüssen. Lass dich komplett abkühlen; Bedecken Sie und kühlen Sie für bis zu 2 Tage. Zum Servieren auf Raumtemperatur bringen. Bei 325 Grad F für 30 Minuten erneut erhitzen. Sprinkle Nüsse direkt vor dem Servieren über die Oberseite.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 266, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 16, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 40, Faser (g): 4, pro. (g): 2, Natrium (mg): 166, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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