Schweizer Käsefondue

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 5 Minuten Kochen 10 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen trockener Weißwein
  • 3/4 Pfund Schweizer Käse, gerieben (ca. 3 Tassen)
  • 1/4 Pfund milder Käse (wie Monterey Jack), gerieben (etwa 1 Tasse)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel weißer oder schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Pinch Boden Muskatnuss
  • 2 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser
  • Italienisches Brot, in Würfel geschnitten
  • Granny Smith und Gala Äpfel, in Stücke geschnitten
  • 1 7 1/2 Unzen Beutel gemischte Wurzelgemüse-Chips (wie Terra Chips)

Mach es

1. Bringen Sie den Wein in einem feuerfesten Fonduetopf oder einem Kochtopf ohne Aluminium zum Kochen. Fügen Sie Käse hinzu und rühren Sie, bis geschmolzen ist; Mischung wird nicht glatt sein.

2. Salz, Pfeffer, Cayenne und Muskat unterrühren. Maisstärke-Wasser-Gemisch verrühren und in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie verdickt und glatt ist, etwa 2 Minuten. Sofort mit Brotstückchen, Apfelstückchen und Pommes servieren; Bei niedriger Flamme Fondue warm halten. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 450, Fett, gesamt (g): 21, chol. (mg): 53, carb. (g): 45, Faser (g): 5, pro. (g): 19, Natrium (mg): 538, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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