Drei Käse Fondues

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Kochen Sie 5 Minuten pro Charge

Zutaten

  • 1/2 Pfund Blauschimmelkäse
  • 1/2 Pfund geräucherter Gouda-Käse
  • 1/2 Pfund Pfeffer-Jack oder Jalapeno Cheddar
  • 3 Tassen trockener Weißwein
  • 6 Esslöffel kaltes Wasser
  • 4 1/2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 3/8 Teelöffel Salz
  • Brotwürfel, Kartoffelchips, gedämpfter Brokkoli und Apfelstücke zum Eintauchen

Mach es

1. Getrocknete oder zerbröckelte jede Art von Käse auf Wachspapierbögen. Beiseite legen.

2. In einem Kochtopf mittlerer Größe 1 Tasse Wein bis zum Sieden erhitzen. Fügen Sie in Blauschimmelkäse hinzu, rührend, bis meistens geschmolzen (Soße wird ein bisschen klumpig sein). In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Wasser und 1-1 / 2 Esslöffel Maisstärke verrühren. Unter Rühren in die Käsemischung im Topf geben. Cook bis leicht verdickt, ca. 2 Minuten. Fügen Sie 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer und 1/8 Teelöffel Salz hinzu. Transfer zu einem kleinen Fonduetopf, wie einem von Wilton. Bedecken Sie lose, um sich warm zu halten, während Sie restliches Fondue vorbereiten.

3. Wiederholen Sie Schritt 2 mit dem geräucherten Gouda-Käse. Für die Paprika-Jack- oder Jalapeno-Cheddar-Option wie oben wiederholen, wobei der Cayennepfeffer weggelassen wird. Servieren Sie alle 3 Fondue-Aromen mit einer Auswahl an Brot, Kartoffelchips, Gemüse und Apfelstücken zum Eintauchen.

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