Greek-Style Gebratenes Gemüse

Sie werden den Duft dieses schmackhaften gerösteten Gemüses genießen, das mit Zitrone, Minze und Oregano aromatisiert ist. Serviere dieses Rezept mit deinem Lieblingsfleisch oder als fleischloses Hauptgericht oder als Beilage.

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 20 Minuten Braten 425 ° F 45 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund kleine rote Kartoffeln, geviertelt
  • 2 kleine Auberginen, in 1/2-Zoll-Halbmonde geschnitten
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Knoblauch Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Zitrone
  • 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgelassen und gespült
  • 1 EL frisch gehackter Oregano
  • 1 EL gehackte Minze
  • 2 Unzen reduziert Fett Feta bröselt

Mach es

1. Ofen auf 425 Grad F. Heizen Sie in einem großen Bräter, Kartoffeln, Auberginen, Zwiebeln, Paprika, 2 EL Olivenöl, Knoblauch Salz und Pfeffer zusammen. Die Zitronenschale mit einem Peeler ablösen und zur Mischung geben. Reserve Zitrone. Roast Gemüse bei 425 Grad F für 30 Minuten, zweimal umrühren.

2. Fügen Sie Kichererbsen hinzu und braten Sie zusätzliche 15 Minuten.

3. Saft von Zitrone, Oregano und Minze einrühren. Top mit Feta bröselt und mit restlichem Esslöffel Olivenöl beträufeln.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 356, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 4, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 48, Faser (g): 12, pro. (g): 12, Natrium (mg): 775, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Vegetarisch-Lecker-Kinderleicht - Greek Style Baguette

Senden Sie Ihren Kommentar