Apfelwein Türkei

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 12 Aktive Zeit 20 Minuten Gesamtzeit 3 ​​Stunden 35 Minuten

Zutaten

  • 1 10 - 12 Pfund Truthahn, aufgetaut und gespült, Hals und Innereien entfernt
  • 1 Zitrone, halbiert
  • 1/2 Zwiebel, in Keile schneiden
  • 1/2 Granny Smith Apfel, in Stücke geschnitten
  • 5 Zweige frischer Thymian
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Tassen Apfelwein

Mach es

1. Ofenroste im unteren und oberen Teil des Ofens anordnen. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Truthahn mit der Brustseite nach oben auf ein Gestell legen, das in einer flachen Bratpfanne steht. Pat trocken mit Papiertüchern. Tuck Spitzen der Flügel unter dem Körper. Füllen Sie die Truthahnhöhle mit der Zitrone, Zwiebel, Apfel und Thymian. Binden Sie die Trommelstöcke mit 100-Prozent-Baumwollschnur sicher an den Schwanz. Puten mit Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Pour Apfelwein in den Boden der Bratpfanne. Zeltpfanne mit Folie. Stellen Sie die Pfanne auf den unteren Ofenrost. Für 2 3/4 bis 3 1/4 Stunden braten oder bis der Schenkel 175 Grad F erreicht hat, die Folie nach dem Rösten entfernen.

3. Mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Reserve Braten in der Pfanne für die Soße.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 527, Fett, gesamt (g): 23, chol. (mg): 294, gesät. Fett (g): 8, carb. (g):, einfach ungesättigtes Fett (g): 8, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 6, trans-Fettsäure (g):, Faser (g):, Zucker (g):, pro. (g): 75, vit. A (IU): 220, Vit. C (mg):, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg): 1, Niacin (mg): 25, Pyridoxin (Vit. B6) (mg): 2, Folat (μg): 24, Cobalamin (Vit. B12 ) (μg): 3, Natrium (mg): 366, Kalium (mg): 626, Calcium (mg): 38, Eisen (mg): 3, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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