Apfel-Wurstfüllung

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 15 Minuten Backen 350 ° F 35 Minuten Cook 13 Minuten

Zutaten

  • 10 Scheiben Vollkornbrot, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/2 Pfund süße Wurst, Gehäuse entfernt
  • 1 Granny Smith Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
  • 2 Rippen Sellerie, getrimmt und gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel jeder gehackter Salbei, Thymian und Rosmarin
  • 1/4 Teelöffel jeder Salz und Pfeffer

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Brotwürfel auf zwei große Backbleche verteilen. Toast bei 350 Grad für 15 Minuten und in eine große Schüssel geben.

2. Erhitze eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Wurst in die Pfanne krümeln und mit einem Löffel auseinander brechen. Cook bis nicht mehr rosa, 5 Minuten.

3. Apfel, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch unterrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Brühe, Salbei, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Durchwärmen, ca. 3 Minuten. Über die Brotwürfel gießen und leicht umrühren.

4. Die Füllung vor dem Rösten locker in die Pute geben und in eine kleine abgedeckte Schüssel füllen. Oder löffle die ganze Füllung in eine 13 x 9 x 2-Zoll-Backform. Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen, auf Wunsch für die letzten 5 Minuten bis zum knusprigen Deckel freilegen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 160, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg): 9, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 22, Faser (g): 4, pro. (g): 10, Natrium (mg): 432, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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