Asiatische Rindfleisch-Nudelsuppe

vom Familienkreis

Portionen: 6 Ertrag: Portionen Vorbereiten 15 Minuten Langsam Kochen auf Hoch für 6 Stunden oder Niedrig für 8 Stunden

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund Rindfleisch Chuck oder Bruststück, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Stück Ingwer (2 Zoll), geschält und in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Vogelperspektive oder Serrano-Chili, in Längsrichtung geschlagen und geschnitten
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Melasse
  • 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
  • 7 Tassen ungesalzener Rinderbrühe (wie Küchengrundlagen)
  • 1 Pkg Udon Nudeln
  • 6 Tassen gehackte Bok Choy
  • 1 Tasse geschnittene Schalotten, plus mehr zum Garnieren
  • 1 Tasse Koriander, gehackt, plus mehr zum Garnieren

Mach es

1. Rindfleisch, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chili, Essig, Melasse und 2 EL Sojasoße in einen langsamen Kocher rühren. Rinderbrühe hineingießen. Kochen Sie auf Hoch für 6 Stunden oder niedrig für 8 Stunden.

2. Während der letzten 15 Minuten kochen, einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Udon hinzu; kochen für 2 Minuten. Fügen Sie Bok Choy hinzu und kochen Sie noch 2 Minuten. Belastung. Fügen Sie Nudeln, Bok Choy, Schalotten, Koriander und restlichen 2 EL Sojasauce zu Suppe. Umrühren und servieren. Mit extra Schalotten und Koriander garnieren.

Spitze

Für eine einfache Reinigung:
  • Richten Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker aus. Fügen Sie Zutaten wie in Rezept angegeben hinzu. Sobald Ihr Gericht fertig ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben Sie den Einweg-Liner nicht an und transportieren Sie ihn nicht mit Lebensmitteln darin.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 368, Fett, gesamt (g): 6, chol. (mg): 48, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 41, Faser (g): 4, pro. (g): 34, Natrium (mg): 698, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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