Asiatische Salat Wraps

vom Familienkreis

Portionen: 4 Ertrag: Portionen Zubereitung 7 Min. Koch 12 Min

Zutaten

  • 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten oder 3/4 Tasse zerkleinert
  • 2 Köpfe Boston Salat
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Pkg (8 Unzen) geschnittene Pilze
  • 1 süße gelbe Paprika, entkernt, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 1/4 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 (8,8 oz) vollständig gekochter brauner Reis
  • 1 großes Ei
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 3 EL natriumarme Sojasauce
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • Minzblätter zum Servieren
  • Gedämpfter Broccoli

Mach es

1. Kombiniere Karotten und 1/4 Tasse Wasser in einer großen Deckelbratpfanne bei mittlerer Hitze. Cover und kochen 4 Minuten.

2. In der Zwischenzeit 16 Blätter vom Salat entfernen, abspülen und trocken tupfen. Beiseite legen.

3. Rapsöl in die Pfanne mit Karotten rühren. Fügen Sie Pilze, Paprika und Knoblauch hinzu. Cook 2 Minuten. In Rinderhackfleisch krümeln und 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie braunen Reis hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Leicht schlagen Ei; Schieben Sie den Inhalt der Pfanne auf eine Seite der Pfanne. Fügen Sie Ei zur Pfanne hinzu und klettern Sie, 1 Minute. Schalotten, Sojasauce, Essig, Zucker, Sesamöl und Ingwer unterrühren. Von der Hitze nehmen.

4. Serve Fleischmischung mit Salatblättern (Löffel ein knapp 1/3 Tasse in jedes Blatt). Mit Minzblättern bestreuen und mit gedünstetem Brokkoli an der Seite servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 503, Fett, gesamt (g): 22, chol. (mg): 145, gesätt. Fett (g): 7, carb. (g): 35, Faser (g): 6, pro. (g): 38, Natrium (mg): 624, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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