Spargel Roll-ups

vom Elternmagazin

Zutaten

  • 24 frische Spargelstangen

  • 1 Packung Frischkäse, erweicht

  • 1 Packung zerbröckelter Blauschimmelkäse

  • 4 Esslöffel Mayonnaise

  • 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

  • 12 geschnittene Brotscheiben

  • 12 dünn geschnittene Feinkostschinkenscheiben

  • 1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen

Mach es

1. Knacken Sie harte Spargelspitzen ab. Spargel in einem Dampfkorb über kochendem Wasser anrichten. Abdecken und 4 bis 6 Minuten oder bis knusprig dünsten. Vom Dampfgarer nehmen und auf Papiertüchern abkühlen lassen.

2. Frischkäse, Blauschimmelkäse, Mayonnaise und Schnittlauch verrühren.

3. Rollen Sie jede Brotscheibe mit einem Nudelholz flach. 1 Seite jeder Scheibe mit 2 Esslöffeln Frischkäsemischung bestreichen; Jeweils 1 Schinkenscheibe darüber geben.

4. 2 Spargelstangen mit den Spitzen in Richtung der gegenüberliegenden Enden auf 1 Ende jeder Brotscheibe legen; Aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Butter bestreichen. Mit Paprika bestreuen.5. Bei 400 Grad 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Sofort servieren

5. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Loukoumis Promi-Kochbuch mit Lieblingsrezepten für die Kindheit von über 50 Prominenten von Nick Katsoris nachgedruckt. Copyright (c) 2011 von NK Publications, Inc

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