Verschiedene Gemüseteller

aus Family Circle

Portionen: 6 Yield: Portionen Prep 30 Minuten Grill 10 Minuten

Zutaten

  • 3 Esslöffel Granatapfel-Balsamico-Essig
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 6 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 1 Teelöffel gehackter Rosmarin
  • 1 Pfund Spargel, getrimmt
  • 1 mittelgroße Aubergine (ca. 1 Pfund) in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
  • 1 großer Sommerkürbis (ungefähr 8 Unzen), in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
  • 1 süße rote Paprika, entkernt und in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
  • 8 Unzen Baby-Karotten, längs halbiert
  • 2 große Schalotten (ungefähr 6 Unzen), geschält und in 8 Stücke geschnitten

Mach es

1. In einer kleinen Schüssel Essig, Honig, einen Teelöffel Salz und den schwarzen Pfeffer verquirlen. Langsam mit Öl verquirlen. fügen Sie Salbei, Petersilie und Rosmarin hinzu. Beiseite legen.

2. Erhitzen Sie einen Gasgrill auf mittlerer Höhe oder die Kohlen in einem Holzkohlegrill auf mittlerer Hitze. Roste leicht einfetten.

3. Gemüse mit Dressing bestreichen. Pro Seite ca. 5 Minuten grillen, bis sie knusprig sind. Mit zusätzlichem Verband bestreichen und nach Bedarf wenden, um Verbrennungen zu vermeiden. Gegebenenfalls in Portionen garen. (Möglicherweise möchten Sie ein Grillgitter für dünneres Gemüse verwenden.)

4. Zum Servieren auf einer Platte anrichten und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Mit restlichem TL Salz würzen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 239, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): ges. Fett (g): 1, carb. (g): 28, Faser (g): 6, pro. (g): 5, Natrium (mg): 228, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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