Baby Bok Choy mit Knoblauch und Sesam

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 6 Start bis zum Ende 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Erdnussöl
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 6 Köpfe Baby Bok Choy, getrimmt und schräg geschnitten
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel geröstete Sesamsamen

Mach es

1. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Erdnussöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es fast geraucht hat. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er gerade duftet, ungefähr 10 bis 15 Sekunden. Fügen Sie den bok choy hinzu und braten Sie für 2 Minuten oder bis knusprig-zart.

2. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem Sesamöl beträufeln und mit Salz bestreuen. In eine Schüssel geben und mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 82, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg):, sat. Fett (g): 1, carb. (g): 3, einfach ungesättigtes Fett (g): 3, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 3, trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 1, Zucker (g): 1, pro. (g): 2, vit. A (IU): 3911, vit. C (mg): 40, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 1, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 59, Cobalamin (Vit. B12) (& mgr; g):, Natrium (mg): 203, Kalium (mg): 234, Calcium (mg): 98, Eisen (mg): 1, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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