Speck-Brot-Pudding

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 10 Minuten Cool 10 Minuten Backen 350 ° F 50 Minuten Stand 10 Minuten

Zutaten

  • 6 Unzen Speck (etwa 6 Scheiben), gewürfelt
  • 4 Eier
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 6 Unzen scharfen weißen Cheddar-Käse, geschreddert (1 1/2 Tassen)
  • 1/2 Tasse geschnittene Schalotten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Laib Brioche oder Challah Brot (etwa 1 lb), in 1-Zoll-Stücke gewürfelt (etwa 12 Tassen)

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad erhitzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck 5 bis 7 Minuten kochen, bis er knusprig ist. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel; beiseite legen.

2. In einer großen Schüssel Eier und Milch verquirlen. Stir in gekochten Speck, Käse, Schalotten, Salz und Pfeffer. Brotwürfel einrühren und gut mit Eimischung bestreichen. 10 Minuten lang ruhen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren, um die Eiermischung zu überziehen.

3. Übertragen Sie Brot-Ei-Mischung in eine 2-Quart-Backform. Mit Folie abdecken. Backen bei 350 Grad für 35 Minuten. Entfernen Sie Folie und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis gebräunt und Eier gesetzt werden (ein in Brotpudding eingesetztes Messer wird sauber herauskommen). Den Brotpudding 10 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 348, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 202, gesät. Fett (g): 8, carb. (g): 31, Faser (g):, Pro. (g): 18, Natrium (mg): 755, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Capirotada (Mexikanischer Brotpudding)

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