Gebackene Vollweizen Blueberry Donuts

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 10 Vorbereitung 15 Minuten backen 375 ° 15 Minuten

Zutaten

  • 1 1/4 Tassen Weizenvollkornmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • Puderzucker (optional)

Mach es

1. Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Die 6 3 1/4-Zoll-Tassen einer Donutpfanne fetten und mahlen; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen; beiseite legen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen. Fügen Sie das Ei, die Buttermilch und die Vanille hinzu. Beat bis kombiniert. Fügen Sie die Mehlmischung der geschlagenen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis gerade kombiniert. Die Blaubeeren unterheben.

3. Den Teig in die vorbereiteten Tassen füllen, jeweils etwa zu 3/4 füllen und den Teig gleichmäßig verteilen. Backen Sie für 15 Minuten oder bis golden. Drehen Sie die Donuts auf ein Kühlregal. Kühle die Pfanne, wasche, trockne und fette und mehle 4 Tassen. Füllen Sie die vorbereiteten Tassen mit dem restlichen Teig und backen Sie wie oben. Staub Donuts mit Puderzucker vor dem Servieren, falls gewünscht.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 134, Fett, gesamt (g): 3, chol. (mg): 26, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 24, einfach ungesättigtes Fett (g): 1, mehrfach ungesättigtes Fett (g):, Trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 2, Zucker (g): 12, pro. (g): 3, vit. A (IU): 114, vit. C (mg): 2, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 1, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folsäure (μg): 11, Cobalamin (Vit. B12) (ug):, Natrium (mg): 161, Kalium (mg): 96, Calcium (mg): 35, Eisen (mg): 1, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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