Gebackene Zucchinimünzen

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Backen 450 ° F 20 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Tasse Vollkorn Panko Paniermehl

  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan

  • 1/2 Teelöffel Salz

  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

  • 1 großes Ei

  • 1/4 Tasse Allzweckmehl

  • 2 mittlere Zucchini, in 1/4-Zoll-Kreise geschnitten

  • Oliven- oder Rapsöl-Spray

  • Marinara Soße zum Tauchen, optional

Mach es

1. Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.

2. Kombinieren Sie Semmelbrösel, Parmesan, Salz und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel. Das Ei in eine zweite Schüssel geben und das Mehl in eine dritte Schüssel geben.

3. Stellen Sie ein Fließband mit den Schalen her. Tauchen Sie die Zucchini-Kreise zuerst in das Mehl, dann das Ei und zuletzt die Brotkrumen-Mischung und bestreichen Sie sie gleichmäßig.

4. Auf ein Backblech legen und auf ein Backblech legen und mit Öl besprühen. Pop in den Ofen für 20 Minuten oder bis Brotkrumen sind golden. Mit Marinara Sauce servieren, falls gewünscht.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 114, Fett, gesamt (g): 3, chol. (mg): 51, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 15, einfach ungesättigtes Fett (g): 1, Faser (g): 2, Zucker (g): 2, pro. (g): 7, vit. A (IU): 194, vit. C (mg): 10, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 1, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folsäure (μg): 36, Cobalamin (Vit. B12) (& mgr; g): Natrium (mg): 401, Kalium (mg): 184, Calcium (mg): 71, Eisen (mg): 1, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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