Gebackene Bananen

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 6 Ausbeute: 12 Krapfen Prep 15 Minuten Freeze 10 Minuten Backen 425 ° F 7 Minuten

Zutaten

  • Antihaft-Kochspray

  • 3/4 Tasse Allzweckmehl, geteilt

  • 1 TL gemahlener Zimt

  • 2 Bananen, geschält und in 12 diagonale Scheiben geschnitten

  • 1/2 Tasse Mineralwasser

  • 2 Eiweiß

  • 2 Esslöffel Kristallzucker

  • 1/2 Teelöffel Vanille

  • 1 Esslöffel Puderzucker

Mach es

1. Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Coat 12 2 1/2-Zoll-Muffin Tassen mit Kochspray; beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel 1/4 Tasse Mehl und den Zimt vermischen. Fügen Sie Bananenstücke hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen (Sie dürfen nicht die gesamte Mehlmischung verwenden). Bananenstücke auf einen Teller oder ein Tablett geben und 10 Minuten einfrieren.

2. Das restliche 1/2 Tasse Mehl in eine andere mittelgroße Schüssel geben. Das glitzernde Wasser langsam einrühren bis es vollständig eingearbeitet ist. Eiweiß, Vanille und Kristallzucker solange verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Die Bananenteile nacheinander in den Teig geben und zum Überziehen wenden. Mit einem Löffel die Bananenstücke und etwas Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben. Den restlichen Teig gleichmäßig über die Bananenstücke verteilen.

4. Backen für 7 Minuten oder bis der Teig gesetzt ist. Invertieren Sie die Muffinförmchen über einem Tablett, um die Fritten zu entfernen. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 121, carb. (g): 27, Faser (g): 2, Zucker (g): 10, pro. (g): 3, vit. A (IU): 49, vit. C (mg): 4, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 1, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 36, Natrium (mg): 19 , Kalium (mg): 178, Calcium (mg): 10, Eisen (mg): 1, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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