Gerste Jambalaya

vom Familienkreis

Portionen: 8 Vorbereitung 15 Minuten Koch 41 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 grüne Paprika, entkernt und gehackt
  • 2 Rippen Sellerie, getrimmt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Kreolswürze
  • 1 14 1/2 Unze kann gewürfelte Tomaten mit Jalapenos schneiden
  • 1 1/2 Tassen Graupen
  • 1 14 1/2 Unze kann natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 12-Unzen-Paket vollständig gekochte geräucherte Hähnchenwurst, in Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund gereinigte Garnelen

Mach es

1. Öl in einem großen Topf mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Fügen Sie Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzu und kochen Sie 5 Minuten. Creole würzen und 1 Minute kochen lassen.

3. Add Tomaten, Gerste, Brühe und 1 1/2 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen und dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren. Simmer, bedeckt, 30 Minuten.

4. Den Topf entfernen und die Wurst und die Garnelen einrühren. Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch. Bedecken Sie und kochen Sie 5 Minuten, bis Garnele undurchsichtig ist. Warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 315, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 143, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 35, Faser (g): 7, pro. (g): 22, Natrium (mg): 963, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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