Apfel-Rosinen-Riegel

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 15 Minuten Backen 350 ° F 35 Minuten

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen verpackten hellbraunen Zucker
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse (1 Stange) Butter oder Margarine, weich gemacht
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen gewürfelt Golden Delicious Apfel
  • 3/4 Tasse Rosinen

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Eine 13 x 9 x 2-Zoll-Backform großzügig mit Antihaft-Kochspray beschichten; beiseite legen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen; beiseite legen.

3. In einer großen Schüssel, mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, Zucker, Eier, Butter und Vanille für 3 Minuten oder bis glatt mischen.

4. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig und füge nach und nach die Mehlmischung hinzu; mischen für

5. 2 Minuten oder bis gerade eingebaut. Äpfel und Rosinen in Würfel schneiden und in die vorbereitete Form geben.

6. Backen bei 350 Grad F für 35 Minuten oder bis Zahnstocher in der Mitte eingefügt sauber herauskommt. Vor dem Schneiden in Stangen und Servieren vollständig abkühlen lassen.

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