Bourbon Pecan Spritz

Sie benötigen eine Kekspresse mit einer Farbbandscheibe, um diese geriffelten waffelähnlichen Kekse zu formen. Gehackte Pekannüsse werden in den Keksteig eingerührt und auf die Schokoladenglasur gestreut.

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Ausbeute: 5/2 Dutzend Prep 10 Minuten Backen 350 ° F 8 Minuten bis 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse (2 Stäbchen) ungesalzene Butter, weich gemacht
  • 3/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse gemahlene Pekannüsse
  • 2 Esslöffel Bourbon
  • Schokoladen-Bourbon-Glasur:
  • 4 Quadrate (1 Unze) weiße oder halbsüsse Schokolade, gehackt
  • 2 Esslöffel Bourbon
  • 2 Esslöffel Sahne
  • 1/4 Tasse Pekannüsse, fein gehackt

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. In einer großen Schüssel, Butter, Zucker, Ei und Salz zusammenschlagen, bis sie flauschig sind, 3 Minuten. Bei niedriger Geschwindigkeit Mehl einrühren bis es glatt ist; Pekannüsse und Bourbon einrühren.

2. Den Teig in die mit einer 1-Zoll-Sägezahnbandscheibe ausgerüstete Kekspresse geben. Lange Streifen auf Backbleche ausdrücken. Mit bemehlten Messer Streifen alle 1-1 / 2 Zoll kreuzweise.

3. Backen Sie in 350 Grad F Ofen, bis die Ränder hellbraun sind, 8 bis 10 Minuten. Schneiden Sie Kekse entlang der Gewinnlinien; abkühlen lassen.

Glasur:

4. In kleiner mikrowellengeeigneter Schüssel 1 bis 1 1/2 Minuten Schokolade mit 100% iger Stärke schmelzen; rühren bis glatt. Bourbon und Sahne einrühren. Dip Ende von Keks in Schokolade; Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Pekannüssen bestreuen. Bei Raumtemperatur stehen lassen oder im Kühlschrank ruhen lassen.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 71, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg): 11, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 7, Faser (g): 1, Pro. (g): 1, Natrium (mg): 20, Prozent tägliche Werte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

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