Kokosnuss-Limettenriegel

vom Familienkreis

Portionen: 24 Ertrag: 24 Riegel Zubereitung 25 Minuten Backen 350 ° F 45 Minuten bis 55 Minuten

Zutaten

Kruste:

  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse packte hellbraunen Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Füllung:

  • 1 1/2 Tassen geschreddert gesüsste Kokosnuss
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 4 Eier
  • 1/2 Tasse frischer Limettensaft
  • Puderzucker

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Linie 13 x 9 x 2-Zoll-Pfanne mit Folie, die sich über kurze Enden erstreckt. Mit Kochspray überziehen.

Kruste:

2. Mehl, Zucker, Salz und Butter in der Maschine verrühren, bis alles zusammengemischt, aber immer noch krümelig ist. In die vorbereitete Pfanne schaben. Mit bemehlten Händen in gleichmäßige Schicht tupfen.

3. Backen Sie bei 350 Grad F Ofen 20 Minuten oder bis Ränder anfangen zu färben. Aus dem Ofen nehmen. Ofen lassen.

Füllung vorbereiten:

4. Die Hälfte der Kokosnuss über die Basis streuen. Kühl ein wenig.

5. In der Maschine granulierten Zucker, Mehl, Eier und Limettensaft mischen. Wirbel bis zur Mischung. Eingießen. Mit restlicher Kokosnuss bestreuen.

6. Backen in 350 Grad F Ofen 25 bis 30 Minuten, bis oben eingestellt ist. Kühlstab in der Wanne auf Gestell. Kühlen, um zu kühlen.

7. Lösen Sie die Seiten der Stange. In Rack umkehren. Folie abziehen. Dreh dich nach rechts. Staub mit Zucker. In Balken schneiden.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 24; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 218, Fett, gesamt (g): 10, chol. (mg): 56, carb. (g): 31, pro. (g): 2, Natrium (mg): 47, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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